Когда тело перестает слушаться

Снег сыпался в лицо, и каждый вдох обжигал горло ледяным воздухом. Я бежала по заснеженной дорожке, слыша только стук собственных шагов и глухое биение сердца. Мороз был –8°C, пальцы ног и рук замерзали, но я не останавливалась. Два года назад я бы назвала это пыткой. Тогда бег был наказанием, а бег на морозе немыслимым. Сегодня — это моя победа. И в этот момент, пока снежинки таяли на ресницах, я вспомнила, как все начиналось. Когда мне было двенадцать, я не могла пробежать и километра. Я задыхалась, злилась и постоянно останавливалась, обвиняя всех вокруг — и прохожих, и погоду, и даже моральное давление школы. [...] Глава описывает путь от инсулинорезистентности к восстановлению: симптомы (жир на животе, тяга к сладкому, туман в голове, вспышки злости), механизм инсулина и гиперинсулинемии, первые шаги — убрать сахар и фрукты, ввести белок, клетчатку, жиры, воду, режим еды. Результат: легкость в теле и голове, ясность мыслей, стабильное настроение.