Как молочные продукты программируют ваше тело на набор веса
Глава 4
💡 Основная мысль
Вы когда-нибудь задумывались, для чего природа создала молоко? Молоко — это продукт, созданный для одной единственной цели: превратить новорожденного теленка в огромную корову за максимально короткое время.
И теперь представьте: этот же продукт каждый день попадает в ваш организм. Гормоны и вес: почему молоко заставляет толстеть.
Молоко содержит казеин и сывороточный белок, которые повышают уровень инсулиноподобного фактора роста (IGF-1). Этот гормон усиливает выработку инсулина и провоцирует его всплеск. А при инсулинорезистентности инсулина и так много — получается двойной удар.
Важный факт: обезжиренные молочные продукты сильнее стимулируют выработку инсулина, чем обычные. Парадокс, но факт.
[...]
Четвёртая глава детально разбирает механизмы влияния молочных продуктов: IGF-1 и казеин провоцируют скачки инсулина (особенно обезжиренные продукты). Гормоны, содержащиеся в молоке (андрогены, эстрогены), нарушают собственный гормональный баланс человека, стимулируя сальные железы (акне) и способствуя накоплению висцерального жира. Рекомендация: замена на растительные аналоги без сахара.