Полезные десерты

Самый большой страх при отказе от сахара — "я больше никогда не съем ничего вкусного". Это миф. Жизнь без сахара не означает жизнь без десертов. Просто десерты становятся другими: они перестают быть углеводной бомбой и становятся источником полезных жиров и удовольствия. Современные натуральные подсластители (эритрол, стевия) и альтернативная мука (миндальная, кокосовая) позволяют творить настоящие чудеса. Шоколадный мусс из авокадо или кекс в кружке могут быть не только вкусными, но и безопасными для инсулина. Главное правило — умеренность и правильное время. Десерт — это не перекус на бегу, а завершение полноценного приема пищи. Так мы снижаем скачок сахара и получаем удовольствие без вреда для метаболизма. [...] Семьдесят первая глава — это сборник рецептов полезных десертов. Даны инструкции по приготовлению мусса из авокадо и других сладостей с низким ГИ. Обзор подсластителей: стевия, эритрол, ксилит. Правило: десерт — только после белковой еды.